Manisa’nın Sarıgöl ilçesine ait coğrafi işaretli Emcelli Biberi pazardaki yerini aldı. Ege’nin İsotu olarak da bilinen Emcelli Biberi, kilosu 80 TL’den markette satışa sunuldu.
Manisa’nın Sarıgöl ilçesine bağlı Emcelli Mahallesi’nde 150 yılı aşkın süredir çekirdeğinden alınan tohumlarla yetiştirilen Emcelli Biberlerini yaşatmaya çalışan Nurullah Akbay (40), evinin yanına 650 metrekarelik sera yaptı. Nurullah Akbay, sobalı sistemle kurulan serada 2 bin adet acı biber yetiştirdiğini belirtti. Salatalarda ve kavurmalarda tüketilir. Bu yıl hava yağışlı geçti. 15-20 gün içinde piyasada olması beklenen Emcelli biberleri haziran sonunda piyasada olacak ama yine de piyasada olacak. Serada erken üretim yaptığımız için. Bu hafta pazara 150 kilo getirdim. Ağırlığı 80 TL’dir. Ayrıca serada “Satıyoruz. Bu biberin tadını bilen mutlaka alıyor.”
“Ekim alanları daraldı”
Emcelli Mahallesi’ndeki ata acı ve tatlı biber tarlalarının her geçen yıl azaldığını belirten Akbay, “Artık biber ekim alanları azaldı. Biber ekim alanları bağ oldu. Biber ekimi parmakla gösterilecek kadar azaldı. Emcelli Biber fidanı da yetiştirip sattığını sözlerine ekledi. Markete getirdiği 150 kilo Emcelli Biber’in saat 15.00’te bittiğini belirten Akbay, “Kimi bir kilo aldı, kimi yarım kilo. Kimi 50 lira alıyor. Allah rahmet eylesin. Hepsini sattım. onlara.” Akbay, müşterilerin seralarına gelip istedikleri kadar biber toplayabileceklerini de sözlerine ekledi.
Emcelli Biberinin Özelliği
Biber üreticisi Nurullah Akbay, Emcelli Biber’in özelliklerini şöyle anlattı: “Bizim biberlerimiz diğer biberler gibi değil. Koyu yeşil, etli, sulu ve acıdır. Acısı sadece ağızda hissedilir, mideyi rahatsız etmez. köyümüzün havasından farklı olmalı.”
Emcelli biberi de diğer biberler gibi salatalarda, yemeklerde, turşularda tüketilir ve kışlık olarak kurutulur. Fırında kurutulan ve acı biber olarak da fiyatlandırılan emcelli biber, özellikle pide ve ızgara etler olarak tüketilmektedir.
Coğrafi işaretli eserler ortaya çıktı
150 yılı aşkın süredir ata tohumlarıyla üretilen ve adını Emcelli Mahallesi’nden alan Emcelli Biber’in bölge halkının ve çevre il ilçelerin damak tadı ve lezzetiyle kendini kanıtladığını belirten Sarıgöl Tarım ve Orman Bölge Müdürü Ahmet Akar, “Mahalle halkının ürettiği biberlerden elde edilen tohumlarla fidan üretimine devam ediyoruz. Sarıgöl Kaymakamlığı olarak yola çıkarak yöresel çeşidi hak ettiği değerde bulup korumayı amaçladık. Emcelli Biberimiz Şubat 2023’te Mahreç markasıyla coğrafi işaret tescili aldı. Cet tohumu ile üretilen Emcelli biberi coğrafi işaretlendi. İşaretli çalışmalar orta seviyeye geldi” dedi.
